Sandwich volaille en césar salade revisité
Personnes
1
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 2 tranches de boule caratère céréales et graines
- 30g de sauce césar
- 10g de copeaux de parmesan Reggiano
- 10g de laitue iceberg
- 40g de blanc de volaille cuit
- 5g d'oignons frits
- 5 tomates cerises
- 15g de tomates confites
- 90g de mayonnaise
- 150g de crème épaisse
- 40g de parmesan rapé
- 90g de fromage frais à tartiner
- 20g de câpres
- 4g d'ail rose
Étapes de préparation
- Réaliser la sauce césar en mélangeant tous les ingrédients dans un blender
- Tailler 2 tranches de boule caractère céréales et graines
- Mettre les 2/3 de la sauce césar sur la tranche de pain
- Ajouter la salade, les tomates ainsi que la volaille, coupé fin sur la tranche de pain
- Ajouter les oignons frits, les tomates confites et le parmesan sur la tartine
- Mettre le reste de la sauce sur la dernière tranche de pain puis refermer le sandwich
